Эта Миска Пасты Uni Стоит Того, Чтобы Съездить В Лас-Вегас.
Паста прибывает последней, после шотландского лосося в юдзу понзу, карааге и брюшка синего тунца с сальсой из шиитаке. Это происходит через 45 минут после цукунэ, приготовленного на натуральном дубовом угле.
Наш сервер сообщает нам, что каждый компонент макаронных изделий uni сделан с нуля. «Это того стоит». говорит он. «У тебя будет место».
Когда она наконец появляется из кухни, миска с макаронами цвета осеннего японского клена. Два универсальных языка лениво покоятся наверху, чуть не растворившись в лапше внизу. Свежая тертая боттарга покрывает блюдо яркими желтыми хлопьями. Чаша пахнет приятным океанским бризом.
![Эта Миска Пасты Uni Стоит Того, Чтобы Съездить В Лас-Вегас. паста миска, паста](https://loc.com.ua/wp-content/uploads/2021/07/h1-this-bowl-of-uni-pasta-is-worth-a-trip-to-las-vegas-h1_1.jpg)
Фанфары, которые большинство гурманов оставляют для юни, половых органов морского ежа, производящих икра, часто теряются для меня, но трудно не восхищаться пастой юни в ресторане Robata En в Лас-Вегасе.
Ресторан находится на улице Стрип в одном из многочисленных торговых центров на Спринг-Маунтин-Роуд в Чайнатауне. Неудивительно, что здесь находятся одни из лучших мест, где можно поесть в Вегасе, и этот центр. отличное место для начала. Два самых знаменитых ресторана города, Sparrow Wolf и Lamaii, расположены рядом с Robata En.
Владельцы Джун и Джемма И открыли японский ресторан в конце 2020 года с шеф-поваром Рамиром ДеКастро.
«Все в ресторане любят универа». сказал ДеКастро недавно днем. «Нам особенно нравится универ Санта-Барбара, потому что мы считаем, что у него самый уникальный вкус».
ДеКастро и его команда уже давно пытались приготовить униформистское блюдо из макарон, вдохновленные униформой класса AAA, которую он покупает в Южной Калифорнии. Он искал подходящую лапшу, но, не имея под рукой идеальных макарон, он решил создать свою собственную. полудюймовые эластичные пряди, сделанные из яичных желтков дзидори.